首页 新闻 春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

5月,天气慢慢闷热起来,胃口也变得越来越挑剔。哪好吃?吃什么?怎么吃?

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

5月,天气慢慢闷热起来,胃口也变得越来越挑剔。哪好吃?吃什么?怎么吃?

这篇,我们为你准备了8所值得为吃而行的美食之都。它们不仅平时好吃,夏季更是有让人食指大动的特色美味。

凉面配把烤羊肉

每到夏季,兰州各牛肉面馆纷纷开售凉面。芹菜、胡萝卜、土豆等菜码再拌上油泼辣子、芥末、蒜汁、醋等,清爽可口。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

兰州凉面的最好搭配是烤肉串。相比新疆的羊肉串,兰州的肉串都很小,甚至是片状,更好入味。一碗凉面加上一把烤羊肉,舒坦极了。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

当然,去兰州一定要『斩牛大碗去』。毕竟这座被黄河穿过的古老城市,从每天6点多开始,街头巷尾就弥漫着牛肉汤和辣子油的味道。

一碗正宗的兰州牛肉面讲究一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮),面条的粗细也分毛细、细、二细、三细、韭叶、薄宽等九种。本地人通常会加一碟牛肉和一个茶叶蛋倒在面里一起吃,美其名曰肉蛋双飞。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

还有酿皮子、甜胚子奶茶、类似南方的陈皮红豆沙的灰豆子、舌尖上的中国拍过的牛奶鸡蛋醪糟、马三洋芋片……很多只有在兰州才会有的美食值得你专程去吃。

吃一碗时令面

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

端午前后的三个月是三虾面的最佳食用时间。三虾即虾脑、虾籽、虾仁,是苏州面的一种时令浇头。经过取虾籽、剥虾仁、取虾脑等多道工序,初夏时节的时令精华尽在一碗面中。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

三虾面之外,还有枫镇大肉面。用鸡骨、鳝鱼骨和虾脑长时间熬煮的白汤里加一点酒糟画龙点睛,配上炖得酥而不烂的五花肉。即便是炎炎夏日,一碗白糟粒粒的鲜滑热面汤也让人欲罢不能。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

除了时令浇头,还有炒鳝糊、苏式爆鱼、昆山卤鸭、川味鸭肝、炒腰花、特色辣酱、黄金大排、糟溜鱼片、青豆虾仁等常备苏帮菜浇头。光是一碗面,苏州就能让你吃上一周也不带重复的。

撩螺和嗦粉

螺是广西人民最喜爱的食物之一,也是南宁人在夏季无法抵抗的深夜诱惑。南宁人把吃螺称作『撩』螺,夏季的南宁深夜,中山路、农院路、南铁夜市等夜市,必点之一就是炒螺。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

香螺、圣子螺、象皮螺等,加入辣椒、香菜和酸笋等一起爆炒,配着各店独家的酱汁,油光发亮、鲜香四溢。『一嘬,一刺,一挑,一挫,一蘸』,一颗颗螺就这么被撩进肚中。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

除了撩螺,在米粉之城南宁,嗦粉也是头等美食大事。老友粉一直是南宁人心目中的美食代表,与桂林米粉、柳州螺蛳粉并称为广西『三大米粉』。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

一款经典老友粉,米粉由米浆制成,将瘦肉、猪杂、豆鼓、辣椒、蒜头爆炒后作为汤料,再加入酸笋,有些还会加入番茄。夏季嗦上一大碗酸中带辣、鲜香十足的老友粉,开胃又管饱。

火锅、烧烤,江湖菜

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

重庆的夏日灵魂,一半是火锅小面,一半是江湖夜宵。即使烈日炎炎,食客们也常为一顿咕噜咕噜冒泡的红汤锅排起长队。在沸腾的锅底,烫起毛肚鸭肠黄喉,来几条耗儿鱼,倒上一杯啤酒,夏日在舌尖上热辣起来。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

除了火锅,在重庆热闹的大排档里,最受欢迎的就是各种重口的江湖菜了。尖椒鸡尖椒兔、辣子鸡双椒鱼、还有牙签牛肉、爆炒肥肠、沾满了八角茴香和辣椒籽的各种卤味。

此外,还可以钻进棚子里,就着烤鱼、烤脑花、烤鸭舌、烤肉串、烤扇贝等铁架上滋滋作响的香气,点一杯冰啤酒消夏。火锅、烧烤,江湖菜,夏季的重庆,热辣加倍。

想念小龙虾和卤味好久啦

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

5月初的武汉,已是吃虾好时节。想吃重口就点上一份油焖大虾,想吃鲜甜就点上一份清蒸。不管是什么虾,都配上一份武汉凉面,再来一打啤酒、若干凉菜小碟,这就是武汉夏天宵夜的标配。

霜 降

2019/10/24

天气渐寒始于霜降,霜降是秋季的最后一个节气。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

除了小龙虾,既可以当零食,又可以当下酒菜的卤味也是武汉夏季里势不可挡的美食诱惑。

街上走五步就有一个卤菜店或者卤菜摊,猪蹄、牛肉、海带、腐竹、鸭脖、鸡爪、鸡胗、花生米、鸭肠……各种油光发亮的卤菜满满当当地摆满了各种盆子,光是着冰啤酒,就能让武汉人吃得热火朝天。

用生蚝撬动夏夜烧烤圈

地处我国三大半岛之一的雷州半岛,湛江三面环海,有1500多公里的海岸线,囊括了世界上几乎所有的海鲜品种。作为当地海鲜界的『一哥』,湛江的生蚝够鲜、够大、够肥。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

肥嘟嘟的蚝肉让湛江单用一只生蚝就能撬动烧烤宵夜圈,吸引着夏夜里总是馋上一口烧烤的食客。一枚蒜蓉生蚝里,汤汁鲜美,蒜油又足又香,蚝肉肥硕清甜,作为烧烤摊一霸名副其实。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

湛江不有海鲜。在广东,湛江鸡和清远鸡、惠州胡须鸡被并称为三大名鸡。

一盘冰冰凉凉的湛江鸡,鸡皮金黄油亮,鸡肉洁白,鸡骨头微微泛红,配一碟本地特有的沙姜酱油蘸料,就能激发出鸡味最原始最完美的味觉享受。

广

喝不完的糖水和汤水

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

广东气候闷热潮湿,讲究调养的广东人善于采取更温和的食补,在不同时节利用各种时令材料制作出各式糖水,不仅清甜消暑,也可以清热生津。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

街边的糖水铺子里,吊扇吱呀吱呀转着,一碗降火的海带陈皮绿豆沙、清爽去热毒的马蹄沙,或是口感轻盈的杏仁豆腐,都是夏日里清热降火的一剂古早味甜方。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

除了糖水,汤水也是在广州绝对绕不过的养生大法。爱吃的广州人在熬煮祛除湿毒的中药的过程中,悟出了入口甘润的老火汤。

祛湿的薏米、利水的冬瓜、降心火的莲蓬、消暑的苦瓜……搭配猪骨猪肉,就是广州人夏日餐桌上的消暑必备之品。

吃冰,吃甜去

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

夏天,最让泉州人解暑的就是四果汤啦。四果汤也叫『四果冰』,是闽南著名的消夏食品。

小碗里装上绿豆、红豆、薏米、银耳、仙草、汤圆等,还有切成小块的芒果、西瓜、菠萝等时令水果。再加上满满冰沙,浇蜜水,把冰沙戳融,一勺吃进嘴里,暑气全消。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

四果汤之外,麻糍、元宵圆、绿豆饼等甜点让初夏的泉州变得甜味十足。

细腻的糯米粉团包裹着香甜的芝麻粉、花生粉,封口后再丢入花生粉中。一个麻糍还没放入嘴中,花生甜香的味道就扑鼻而来了。

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

春夏交际,这8所城市让你秒变美食家

元宵圆即所谓的元宵。泉州元宵圆的亮点在于馅里加了白糖,皮用『滚』的,馅儿用『敲』的,花生和芝麻香味相得益彰,这是其他地方难以品尝到的味道。

你最想去哪儿吃?

本文来自网络,不代表今日财经立场。转载请注明出处: https://www.esbbs.net/6207.html
上一篇
下一篇

作者: 今日财经

为您推荐

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

13140335868

在线咨询: QQ交谈

邮箱: [email protected]

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部